顶空气相色谱法分析洋酒中甲醇、杂醇油
顶空气相色谱法分析洋酒中甲醇、杂醇油世界各地酒的品种繁多，人们饮用的习惯也不一样。一般
发酵酒中都含有一定量的固形物，如啤酒、葡萄酒、黄酒等；有些蒸馏酒在胨化过程中需要在术柄中存放，可将本柄的 宁酸等
成分溶于酒中，如白兰地、威土忌、朗姆酒等；风昧众多的配制酒里可能添加有楮、果汁、色素等成分，因此在分析这类样品时，都
需要做蒸馏处理，以防止酒中的杂质进A进样口和色谱柱中。而蒸馏过程受到玲却水温度、蒸馏器密闭性等的影响，小分子挥
发性成分的流失最终将影响测定结果的准确性。另外，直接进酒样也将大量的水分带人色谱柱中，影响色谱柱的使用寿命。利用顶空进样器，将持检的酒样装人密封小瓶中 在一定温度下，酒中各种挥发性成份于样品上部空气中可达到动态平衡状态。利用毛细管气相色谱进行分析可达到快速、准确的测定目的 而顶部空气进样中的水分吉量也大太低于直接进样的含量，因此可更好地保护色谱柱，延长色谱柱的使用寿命。
本方法按食品卫生GB／ISO09 48—1996要求，杂醇油以异丁醇和异戊醇古量计算：
1 材料与方法
1 1 仪器和试剂
( 上海俊齐仪器公司GC9890气相色谱仪(带毛细管进样系统分流/不分流进样器)。
HS-9 自动顶空进样器（9工位）
N3000色谱数据工作站。
2Oml顶空瓶(带腔塞，铝盖)。
试剂：乙醇、甲醇、异丁醇、异戊酵(均为色谱醇)。
1．2 分析条件
1．2 1 顶空进样嚣条件平衡温度：120~C；平衡时间：30mltl；进
样器温度：120~C；进样量：0 41nd：
l 2．2 气相色谱条件
色谱柱：JQ-930 30m×0．32mm×0 5um
检测器：FID检测器温度：250 ；氢气~Oafl／min；空气
,t00n min；补充气45ml／min
进样口温度：130cc：分流比1：20
柱温：45℃保持3rain，升温速率为7~C／roin、到12C,~C．保持
lOmin。
