一、什么是“塑化剂”？
“塑化剂”（英文：plasticizer)：在我国大陆地区被称为“增塑剂”，可被添加到塑料聚合物中，增加塑料的可塑性，种类可达百余种。此次台湾地区不法企业添加的是“邻苯二甲酸酯类物质”，是一类常见的增塑剂，包括：邻苯二甲酸二（2—乙基）己基酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）等［1］。
塑化剂按其作用方式可分为内增塑剂和外增塑剂。
“内增塑剂”是聚合物的一部分，它是在聚合物的聚合过程中所引入的第二单体。它的使用温度范围比较窄，而且必须在聚合过程中加入，因此，内增塑剂用的较少。
“外增塑剂”本身是低分子量的化合物或聚合物，不与需要增塑的聚合物起化学反应，和聚合物的相互作用主要是在升高温度时的溶胀作用，与聚合物形成一种固体溶液。其性能比较全面，生产使用方便，应用很广，一般人们所说的增塑剂都是指外增塑剂。［2］
增塑剂广泛用于食品包装、医疗卫生用品、油漆等工业产品中，环境、饮用水中也存在极其微量的DEHP等邻苯二甲酸酯类物。通常情况下，人群日常暴露水平极低，对人体健康尚无明显影响。
二、什么是“起云剂”？
“起云剂”是一种合法食品添加剂，经常使用于果汁、果酱、饮料等食品中，是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油或葵花油及多种食品添加物混合制成。［3］此次台湾地区不法企业偷梁换柱，就是用塑化剂取代了较其成本贵5倍的棕榈油，以牟取暴利。
三、“塑化剂”真的影响我们的健康吗？
用于食品塑料包装材料中的塑化剂与塑料分子的连接非常脆弱，随着使用时间的增加，可以从塑料中转移到所接触的食品，乃至大自然中，造成对环境、生物、食品的污染。尤其是当塑料袋接触到包装食品中所含的热水或热油脂时，增塑剂会大量溶出，且溶出的数量与塑料袋中的增塑剂含量成正比。从而导致了现今环境、饮用水中也存在极其微量的DEHP等邻苯二甲酸酯类物质。
塑化剂对健康的影响取决于它的“摄入量”。
通常情况下，由于进入体内的DEHP和DINP等邻苯二甲酸酯类物质可以随尿液或粪便排出体外，因此，其对健康的影响取决于它的摄入量。世贸卫生组织、美国食品与药品监管局与欧盟分别认为，每人每天摄入1.5、2.4和3.0mg及以下的DEHP是安全的。我国对于食品容器及包装材料用添加剂中的DEHP也严格规定：其从食品包装材料迁移到食品的迁移量为1.5mg/kg，DINP为9mg/kg，与世界发达国家的规定一致。［4］
长期、大量摄入塑化剂会影响男性精子质量。
塑化剂的急性毒性较低，但某些塑化剂，如：DEHP、DINP等的结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”。动物试验发现，长期大量摄入DEHP和DINP，会产生内分泌干扰作用，造成生殖和发育障碍，并能诱发动物肝癌。［5］两者也可以与睾丸Leydig细胞、Sertoli细胞、germ细胞作用，干扰雄激素合成，增加男性体内雌激素的含量，从而影响男性精子的质量，主要表现为：降低精液密度、精子活率及活力水平。国际癌症研究所（IARC）根据DEHP为过氧化物酶体增殖剂（PP），已将其列为人类可疑的促癌剂。美国环保署（EPA）也将DEHP列为B2类致癌物质。因此，欧盟所有成员国禁止在玩具中添加邻苯二甲酸酯类增塑剂。［6］
